香辣木瓜絲通用型雙室真空包裝機的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，真空包裝機就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環境"，設備為全不銹鋼設計，進口控制電器。
香辣木瓜絲通用型雙室真空包裝機結構與原理：整機主要由真空蓋、真空工作室、機身、電氣部分、真空系統五部分組成。真空蓋內部設有一組加熱 裝置，其中加熱元件是鎳鉻帶，裝在熱封支架上，它與真空室之間絕緣，熱封支架緊貼在氣囊上，熱封前氣囊處于低真空狀態，熱封時，氣囊通過熱封電磁閥動 作與大氣相通而產生壓差，使氣囊容積變大而使燙頭(鎳鉻帶)下壓，壓緊封口同時加熱，而加熱溫度和加熱時間均可調節。真空工作室設有熱壓封口裝置，與熱封 支架配合完成包裝過程。
技術參數：
真空室尺寸：(長*寬*高)790*670*190mm
封口長度：700mm*4條 封口寬度：8-10mm
封口線間距：55000mm 包裝能力：2-5次/分鐘
電源：380V 0.8KW 重量：294Kg
外型尺寸：(長*寬*高)1600*770*970mm
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